とうきび。

もののみごとに酷暑復活。フライングで出しちゃった毛布を横目でにらみつつ、しかたないなー、と夏モード。先週から見ると買っちゃう唐きび、きょうは蒸籠で蒸してみる。「スチーム・フード」を参照して皮でまいて蒸しました[amazon]。蒸し時間は30分で茹でるのよりずっと時間がかかるけど、水っぽくなくて甘い。日曜日の唐きびは蒸すべし！それにつけても、あっつい！